Matlei og matmindfulnes

Jeg er så fryktelig matlei for tiden. Lei av å spise også. Hver tredje time. Fem ganger for dag. Dag ut og dag inn.

Egentlig hadde det vært greit å kunne hatt en spisepause en stund. Men så er det bare det at jeg har fått beskjed om at hvis jeg ikke spiser, så blir jeg i alle fall ikke frisk. I tillegg er det slik at jeg må få i meg nok mat for å klare å holde vekta oppe. Så mat er vel egentlig en jobb. Kanskje defor det ikke smaker så mye lenger? Ikke alltid så kjekt å gjøre ting man MÅ hele tiden. Men så kan det også være at jeg rett og slett bare er inne i en «dårlig matlyst»-periode – og de går jo over.

På grunn av matintoleranser er det også begrenset hva jeg kan spise. Noe mat har jeg også problemer med å fordøye. Ikke det at jeg forventer en velfungerende mage når jeg er sengeliggende 20 timer i døgnet, men så veldig vondt i magen orker jeg ikke å ha.

Jeg spiser jo bare mat jeg egentlig liker. Assistenten lager god mat og gjør den delikat og innbydende, både middag, lunsj, smoothie og når hun smører brødskiver. Det er bare det at det ikke smaker noe særlig med mat for tiden. Som om «å, dette var kjempegodt»-sansen min har blitt bedøvd.

Men jeg har funnet en løsning på problemet mitt! Matmindfulnes (vet ikke om dette er et ord egentlig, men jeg elsker sammensatte ord og lager gjerne nye selv 😉). Nå skal jeg ærlig innrømme at jeg ikke kan så fryktelig mye om mindfulnes. Har bare lest og hørt litt her og der.

Sånn som jeg har oppfattet det, så handler matmindfulnes om å spise sakte. Først studere det man skal spise. Se på farge og form. Ta små biter og tygge sakte. Kjenne på smak og konsistens.

Så da bruker jeg dette for alt det det er verd og gjør det stikk motsatte!

Jeg prøver i størst mulig grad å avlede meg selv når jeg spiser. Ingen studering av maten på forhånd. Men jeg ser selvfølgelig på hva det er jeg skal spise, greit å være litt forberedt 😉 Dersom det er noen i huset mens jeg spiser, så skravler jeg i vei – om alt annet enn mat selvfølgelig. Er jeg alene kan jeg for eksempel lese, se TV eller distrahere meg med noe annet. Og så er det bare om å gjøre å få i meg den der maten på kortest mulig tid. Bare tygge i vei. Ikke noe kjenne etter konsistens eller smak. Bare få det unna.

Jeg er forresten 100% sikker på at når jeg først har fått maten i kroppen, så virker den på samme måte uansett om jeg har kost meg med måltidet eller om det bare var påfyll av drivstoff 😉

Gode dager

Jeg har gode dager for tiden 😊 Jeg er ikke frisk, men likevel har jeg oppdaget at jeg kan ha gode dager. Det går bradårlig, hender det jeg svarer hvis noen spør hvordan det går. Har funnet ut at det svaret er mest dekkende. For jeg er syk. Sykdommen setter fremdeles strenge rammer for hvordan jeg kan leve. Men så har jeg det bra likevel.

Så hva er gode dager for meg?

Gode dager er dager uten strålende sol. Dager med en temperatur som er overkommelig, som jeg ikke blir dårlig av. Da kan jeg leve i resten av huset også, og ikke bare så soverommet. Er jeg så heldig at det er gråværsdager innimellom, så er det mye mer behagelig i forhold til lys også. Men nå har jeg fått nye, mørkere filterbriller fra hjelpemiddelsentralen, så nå er jeg nok bedre rustet for sollyset 😊

20130615-170107.jpg

Gode dager for meg er dager der huset igjen fylles opp av barn. Sønnen min har vært ute og reist en stund, men er nå tilbake. Det er godt for et mammahjerte ❤

Gode dager er dager med besøk. Har hatt besøk av venner som er her jevnlig, men også av noen som har vært her for første gang siden jeg ble syk. Begge deler er like koselig 😄 Jeg trenger andre mennesker rundt meg. Nå er jeg i såpass form at jeg klarer å «hanke inn» de jeg synes bør besøke meg og som jeg gjerne vil treffe, så nå er ingen trygge lenger 😄

Gode dager er dager der jeg kan ta meg en dusj når jeg ønsker det. Kan til og med vaske håret selv en og annen gang innimellom.

Gode dager er å kunne ta opp telefonen og ringe lillesøster og ei venninne som har bursdag. Uten å planlegge og grue til å gjøre det i flere dager. Bare gjøre det liksom 😉

Gode dager er å ha en mage som fungerer sånn noenlunde igjen etter å ha trøblet en stund. Å prøve ut nye matretter som jeg har funnet oppskrifter til og som assistenten min lager.
Har f eks prøvd denne seigryta

20130615-170741.jpg

Vil du se mer av hva jeg spiser, så finner du meg som @tornerosesverden på Instagram.

Gode dager for meg er dager hvor symptomene mine ikke er så voldsomme. Dager der det å ha ME mer er en måte å leve på enn at jeg føler meg så fryktelig syk hele tiden. Ikke minst er det gode dager å ha hjernen min tilbake igjen – ikke i tipptopp stand, men grei nok til mitt bruk 😉

Gode dager er dager der jeg klarer å lese bøker. Se TV. Følge med på nyheter på nett. Være sosial på nett.

Gode dager er å ha begynt å trene litt sammen med fysioterapeuten. Slippe de dagene der jeg ikke engang klarte å ha øynene opp den halvtimen han er her.

Gode dager for meg er livet ❤ Dager der jeg ser at det går fremover. At jeg har kommet langt det siste året. At jeg klarer så mye mer nå.

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/a0e31d2fd9540b2e1661f832657c566629525b81

Matintoleranser

Et symptom som ofte opptrer når man har ME, er matintoleranser. For min del så hadde jeg mat jeg reagerte på noen ganger før jeg ble syk. Det var gjerne mandler, jordbær og enkelte ganger også sjokolade. Siden dette er vanlige kryssallergier med andre ting jeg er allergisk mot, tenkte jeg at det var det det var.

Etter at jeg fikk ME reagerte jeg på stadig mer mat. Ulike typer te. Sukker. Havre. Kanel. Jeg reagerte med kløe i halsen i tillegg til at jeg også ble tett i halsen. Ble også mer utmattet.

Til slutt skjønte jeg at det helt sikkert var noe jeg reagerte på som jeg spiste mye av, så i fjor sommer tok jeg en matintoleransetest. Den slo ut på alt av korn, både gluten og gliadin, melk, sukker, gjær, en del frukt og bær og noen grønnsaker. Egg og tomat kan jeg spise litt av innimellom. Så da var det bare å kutte ut det som jeg ikke allerede hadde kuttet ut. I tillegg tok jeg en del kosttilskudd. Hadde en kostveileder som hjalp meg med alternativer til hva jeg kunne spise. Det vi fant på denne testen var det vel stort sett magen som reagerte på.

Etter en stund med nytt kosthold ble magen bedre. Ikke superbra selvfølgelig, men det forventer jeg heller ikke så lenge jeg er sengeliggende ca 20 timer i døgnet.

Da jeg hadde fått kuttet bort matvarer som jeg reagerte på, var det også lettere å oppdage andre ting som ikke er så greit for meg å spise. Når det gjelder kjøtt f eks, spiser jeg bare kylling, skinke, bacon og karbonadedeig. Annet kjøtt er for tungt fordøyelig. Ris, potet og andre stivelsesrike matvarer er heller ikke noe for magen min, enn så lenge i alle fall. For mye fett tåler jeg heller ikke.

Så da er det sikkert noen som lurer på hva jeg spiser? I tillegg til det kjøttet jeg nevnte over spiser jeg fisk, masse grønnsaker og litt frukt og bær. Assistenten min baker brød av noe som heter Teffmel. Smør kan jeg spise litt av, ellers ingen meieriprodukter, men jeg har blitt veldig glad i kokosmelk. Den kan brukes både i gryteretter, sauser, supper, smoothie, kan piskes til krem faktisk og i morgen skal vi prøve oss på kokosmelkis. Samler på oppskrifter jeg finner på nett og i ukeblader, tilpasser dem gjerne litt til det jeg kan spise og etter hvert har jeg fått en fin liten oppskriftssamling.

For noen hadde det kanskje vært krise å ha så masse restriksjoner på mat, men det går faktisk bra. Sukker sluttet jeg å spise for over to år siden, og det er sjelden jeg har lyst på noe søtt. Har prøvd ulike søtningsmidler, men jeg reagere på det meste. Litt kokossukker og honning kan se ut som det går bra, men bruker stort sett mindre enn det står i oppskriftene. Bruker stevia en sjelden gang, men det er ikke noe godt hvis det blir for mye. Ellers er det selvfølgelig mye godt jeg kan spise av helt vanlig mat 🙂

PS. Hender jeg legger ut bilder av mat på Instagram. Du finner meg som tornerosesverden der også 😉